Рассольник классический с перловкой и солеными огурцами рецепт фото пошагово и видео
Рассольник «Ленинградский» или по-ленинградски — скучный школьный суп с солеными огурцами и перловкой. Он появился через несколько лет после революции и, по словам историка русской кухни Павла Сюткина , вполне отражал тот не слишком богатый на гастрономическое разнообразие период. Слово «рассольник» в советской жизни неизбежно влекло за собой характеристику «ленинградский» или «по-ленинградски». Как и многие советские артефакты, эта связка прижилась и навсегда вошла в наш лексикон. Хотя, что в нем ленинградского?
Кулинарные рецепты Форумы. Регистрация Вход. Рассольник на зиму с перловкой и солеными огурцами. На Тка писал а : А я использую свежие огурцы, летом у нас как-то солёных нет Я огурцы солю в течение лета, а по осени делаю рассольник. Единственное, я их не все закатываю как дано в рецепте, просто просаливаю и оставляю в банках на холоде- это для рассольника, а остальные прогреваю и закатываю.
Кто заказывал у меня рассольник с перловкой? Получите, распишитесь. Рецепт взяла в советском Сборнике рецептур, причем называется такой суп рассольник ленинградский и готовить его можно не только с перловкой, но и с пшеничной крупой, рисовой или овсяной. Ну и самый вкусный рассольник, конечно же, на говяжьем бульоне.
