Слоеное дрожжевое тесто для французской выпечки
Всего лет назад в нашей стране кремовые слойки состояли из дрожжевого поднявшегося теста, нарезанного и посыпанного замороженным маслом или маргарином и растянутого в несколько раз. В те времена приготовление пирожных с кремом требовало много времени и усилий. После того как масло было нагрето и растоплено, тесто нужно было время от времени помещать в холодильник, охлаждать и затем снова раскатывать. Также можно было быстрее приготовить слоеное тесто, используя маргарин, смешанный с мукой, солью, уксусом и водой. Однако это тесто можно было разложить не более двух раз. На крупных современных заводах используется тот же рецепт, с той лишь разницей, что вместо эмульгаторов в тесто добавляется меланж.
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его. Видео рецепты Подборка популярных рецептов слоеного теста с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как сделать слоеное тесто в домашних условиях быстро и просто!
Вкусно, быстро и удобно — эти слова отлично характеризуют выпечку из слоеного теста. Предлагаю тебе узнать, как приготовить спиральный пирог из слоеного теста. От этого блюда просто невозможно оторваться! Слоеное тесто — находка для тех, кто любит выпечку, но не любит подолгу с ней возиться. Из него получаются отменные пироги , рогалики, пиццы, хот-доги и даже чебуреки. П охожие материалы.
