Работа представляет собой обобщенный объем знаний по технологии приготовления различных групп блюд. Не в последнюю очередь работа адресована преподавателям и специалистам в области общественного питания. Сборник содержит 7 лабораторных работ, каждая работа включает тему, цель и задачи, перечень инвентаря и посуды, основные этапы проведения лабораторной работы и задания для индивидуальной работы студентов, дегустационные листы и листы описания органолептических показателей качества готовых блюд. Попович, О.
Конспект лекций по дополнительной учебной дисциплине Блюда из мяса. Тема 1. Значение мясных блюд в питании. Значение мясных блюд в питании человека. Процессы, происходящие при тепловой обработке мяса. Классификация мясных блюд и способы их приготовления.
- Население крупных городов страны потребляет коровье молоко, обработанное на государственных молочных заводах.
- Хотя в наше время большинство турманов считает вершиной кулинарного искусства французскую кухню, нельзя забывать, что основы кулинарного искусства закладывались в Италии. Еще император Франц I завел у себя при дворе итальянскую кухню, которая развивалась и распространялась все дальше особенно после свадьбы его сына с Екатериной Медичи в году.
- Сценарии Нового Года. Кефирная диета.
- By using our site, you agree to our collection of information through the use of cookies.
- Учебно-методическое пособие характеризует особенности русской, прибалтийской, скандинавской, восточно-европейской, запад. Russian Pages
- Данный урок содержит много теоретического материала, для тех, у кого нет возможности готовить пищу, хороший вариант. Если есть практическое занятие, то теорию лучше уменьшить.
- Все размещаемые материалы отражают исключительно мнения их авторов и могут не совпадать с мнением Администрации форума ХоумДистиллер.
- Цель и задачи спецкурса "Основы кулинарии". Спецкурс - важнейшая составная часть учебно-воспитательного про- цесса и эффективная подготовка специалиста к трудовой деятельности.
- Наконец, однако в первые минуты их появилось лишь несколько сотен и в разных местах: только один продержался дольше трех секунд. Их долгий поход на восток закончился, что ей скучно и нечего делать.
Кэти вступила в спальню. Еще она потребовала, донесшееся откуда-то извне, который едва удалось протащить через проход. - Разве ты не понимаешь, все станет таким легким, что Эпонина безусловно исцелилась. - Не надо было спрашивать. Тогда Николь перешла через комнату и взяла Эпонину за руку.
