Кулебяка со сложной начинкой
Русские пирожки или пироги занимают особое место на русском столе. Более того, они остались верны себе и избегали чужих влияний — как истинные русские. Первоначально пироги были сделаны и съедены только во время специальных мероприятий. Конечно, у каждого праздника был свой особый вид пирога, и именно поэтому в России так много его разновидностей. Вы найдете их с различными тестами, начинкой, формами, размерами и ароматами. Один из самых трудоемких и причудливых пирогов для приготовления называется кулебяка.
С древних времен Русь славилась пирогами, и один из самых популярных — кулебяка. Тесто для кулебяки должно быть тонким, но эластичным, а вот начинка может быть самой разной — всё зависит от фантазии хозяйки. От количества начинки также зависит, насколько вкусным будет пирог. Кулебяка готовится обычно овальной формы, но по желанию можно отойти от этого правила.
Кулебяка с рыбой — классический русский пирог, который раньше всегда пекли в пост, разумеется, в те дни, когда разрешалось употреблять дары моря. Согласно традиции, это блюдо готовят из простого дрожжевого теста на воде и без яиц. Но несмотря на такие ограничения кулебяка получается необыкновенно вкусной и сытной. Наш вариант — один из многих, который, благодаря сочетанию свежей и копченой рыбы, достоин внимания самых взыскательных гурманов.
