Почему оливковое масло замерзает в холодильнике
Продукт не теряет своих полезных свойств, однако помните: при каждом открывании происходит естественное расставание масла со своим запахом. Не берите в магазине масло, которое стояло на полке у окна и дома также не храните его на свету. Свет вызывает окисление и прогорклый вкус. Однако ни на окне, ни у плиты эту банку ставить нельзя, чтобы избежать перегрева. Содержащиеся в нем жиры жидкие, при понижении температуры они замерзают, образуя белые хлопья.
Телефон или почта. Не большой ценитель но решила купить оливковое масло для салатов, продавщица посоветовала вот это. Я конечно не гурман, но масло не имеет ни вкуса ни запаха, в холодильник поставила - оно не замерзает: как была желтая жидкость так и осталось. У нас с Италии только банки приходят а масло местного разлива или я чего то не понимаю?
- Сообщение cherkas » 09 дек ,
- Даже не переживайте, все правильно. Оно и должно в холодильнике застывать, и как бы белеть.
- Наталья Ивановна
Оливка - фрукт или ягода? Оливковое масло - сок или что? Многие спорят о том, замерзает ли оливковое масло при низких температурах. Одни говорят, что это признак его качества, другие, что это вообще ничего не значит. Начнем с общей информации.
