Добавляем 15 г рисовой муки в холодную воду, ставим на большой огонь и венчик тщательно перемешиваем. Оставляем остыть 3. Добавляем сахар 20 г , соль 2 г , перец кочукара 40 г , паста Кочудян 30 г , мед 15 г , рыбный соус 15 г.

Готовим кимчи по-корейски!

Мне нравится, когда желток в глазунье «бегущий». Колбасу лучше взять пикантную, типа чоризо. В соус, если любите, можно добавить петрушку или базилик. Традиционное кимчи — редкость на просторах нашей Родины. Корейцы, которые давно живут в России, упростили рецепт этого блюда.

Пекинская капуста кимчи

Для приготовления кимчи по-корейски обычно используются капуста и редька с различными приправами: чили, зеленый лук, чеснок, имбирь. Многие привыкли думать, что кимчи делают именно из пекинской, но на самом деле существует более вариаций этого ферментированного блюда. Любовь корейцев к кимчи, кажется, не имеет границ. Кимчи подается ко всему -супы, жареные блюда, рис, лапша. Совершенно независимо от того, завтрак, обед или ужин, всегда есть небольшая миска маринованной капусты на столе. И это не ограничивается традиционной корейской домашней кухней.

	429	О проекте.
	175	Кимчи — это самая знаменитая корейская закуска в мире, гордость корейской кухни. Кимчи — это корейские домашние заготовки, которые представляют собой ферментированные овощи а нередко и фрукты с приправами.
	347	Кимчи из пекинской капусты — яркое и острое ферментированное блюдо, составляющее основу корейской кухни. Почитаемое за сложный вкус и многочисленные полезные свойства, кимчи — это вкусный способ добавить пробиотики и питательные вещества в свой рацион.
	223	Пошаговая инструкция, как готовить кимчи. Берем кочан пекинской капусты, снимаем два верхних листа и подрезаем корешок.

Капуста как искусство? Все возможно, если речь идет о капусте кимчи, визитной карточке Кореи. Кимчжан — искусство приготовления кимчи — был включён в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО в году. В стране утренней свежести насчитывается более рецептов блюда из квашеных овощей, а каждая корейская хозяйка умеет делать как минимум десяток вариаций. Почему бы нам не попробовать приготовить хотя бы одну? Главная ценность этой удивительной закуски — огромное количество полезных лактобактерий, возникающих в процессе ферментации.

Похожие статьи

• Утка с капустой и картошкой в духовке пошаговый рецепт
• Заготовки на зиму с фото капуста
• Вкусно приготовить цветную капусту в кляре - Узнайте как готовить самую вкусную цветную капусту в кл
• Горячие блюда из цветной капусты рецепты быстро и вкусно